Майорка по-русски Рекомендуем ресторан Майоркинская кухня
Майоркинская кухня
Майорка славится своей разнообразной и изысканной кухней.
Традиционные майоркинские блюда, готовящиеся из местных продуктов с добавлением разнообразных специй, постоянно обновляются и модернизируются, приобретая все большую известность на национальном и международном уровнях. Повара, являющиеся душой майоркинской ресторации, старательно поддерживают кулинарные традиции, это есть отличительная черта коренных жителей.
Типичные майоркинские блюда:
Sopas Mallorquinas - Сопас майоркинас
Sopas Mallorquinas - Сопас майоркинас: тушеные овощи (капуста, морковь, лук, томаты...), тонко нарезанный серый хлеб и мясо свинины
- Restaurante Ca'l Dimoni
- Restaurante La Gritta
- Restaurante La Gran Tortuga
- Restaurante Ca'n Torrat
- Restaurante Ca'n Pedro Valldemossa
Гатó де альмендра / Миндальный пирог
Гатó де альмендра / Миндальный пирог
Ингредиенты:
- Яйца – 6 шт
- Сахар – 200г
- Миндаль сырой молотый – 200г
- Натертая кожура 1 лимона
- Корица
- Масло для смазывания формы
- Сахарная пудра
Приготовление:
Нагреть духовку до 170 градусов. Смазать форму маслом.
- Отделить белки от желтков. Взбить белки до образования пышной белоснежной массы.
- Взбить желтки с сахаром до 3-х кратного увеличения массы.
- Добавить миндальную муку, цедру лимона, корицу и хорошо все смешать.
- Соединить белковую массу с основным тестом .
- Положить в разогретую духовку (на верхнюю часть) примерно на 45 минут. Через минут 40 проверить готовность с помощью деревянной палочки (спички).
- Вынуть из духовки, дать остыть.
- Вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
На Майорке Гатó де альмендра или Миндальный пирог всегда подается с мороженым.
Pa amb Oli mallorquin /па-амб-оли по-майоркински
Pa amb Oli mallorquin /па-амб-оли по-майоркински - серый хлеб натертый специальным сортом майоркинских помидор "ramillet" / рамийет и пропитанный оливковым маслом
Подается в следующих ресторанах:
Tumbet - Тумбет
- Restaurante Ca'l Dimoni
- Restaurante La Gritta
- Restaurante La Gran Tortuga
- Restaurante Ca'n Torrat
- Restaurante Ca'n Pedro Valldemossa
Летний салат TRAMPÓ /Трампо/
TRAMPÓ /Трампо/ - Летний салат: мелконарезанные томаты, зеленый перец, лук, с добавлением оливкового масла и уксуса.
Подается в следующих ресторанах:
- Restaurante Ca'l Dimoni
- Restaurante La Gritta
- Restaurante Rancho Picadero
- Restaurante La Gran Tortuga
- Restaurante NA BURGUESA
- Restaurante Ca'n Pedro Valldemossa