Печать

Майоркинская кухня

Майоркинская кухня
Показать активное содержание в виде канала RSS

Майоркинская кухня

Майорка славится своей разнообразной и изысканной кухней.

Традиционные майоркинские блюда, готовящиеся из местных продуктов с добавлением разнообразных специй, постоянно обновляются и модернизируются, приобретая все большую известность на национальном и международном уровнях. Повара, являющиеся душой майоркинской ресторации, старательно поддерживают кулинарные традиции, это есть отличительная черта коренных жителей.

 

Типичные майоркинские блюда:

 


Дата публикации: , автор:

Sopas Mallorquinas - Сопас майоркинас

Прочитать сообщение полностью: Sopas Mallorquinas - Сопас майоркинас

Sopas Mallorquinas - Сопас майоркинас: тушеные овощи (капуста, морковь, лук, томаты...), тонко нарезанный серый хлеб и мясо свинины

 

 

 

Подается в следующих ресторанах:

Sopas mallorquinas

Прочитать сообщение полностью
Дата публикации: , автор:

Гатó де альмендра / Миндальный пирог

Прочитать сообщение полностью: Гатó де альмендра / Миндальный пирог

 

Гатó де альмендра / Миндальный пирог 

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт
  • Сахар – 200г
  • Миндаль сырой молотый – 200г
  • Натертая кожура 1  лимона
  • Корица
  • Масло для смазывания формы
  • Сахарная пудра

 

Приготовление:

Нагреть духовку до 170 градусов. Смазать форму маслом.

  1. Отделить белки от желтков. Взбить белки до образования пышной белоснежной массы.
  2. Взбить желтки с сахаром до 3-х кратного увеличения массы.
  3. Добавить миндальную муку, цедру лимона, корицу и хорошо все смешать.
  4. Соединить белковую массу с основным тестом .
  5. Положить в разогретую духовку (на верхнюю часть) примерно на 45 минут. Через минут 40 проверить готовность с помощью деревянной палочки (спички).
  6. Вынуть из духовки, дать остыть.
  7. Вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

На Майорке Гатó де альмендра или Миндальный пирог всегда подается с мороженым.

Прочитать сообщение полностью
Дата публикации: , автор:

Pa amb Oli mallorquin /па-амб-оли по-майоркински

Прочитать сообщение полностью: Pa amb Oli  mallorquin /па-амб-оли по-майоркински

Pa amb Oli  mallorquin /па-амб-оли по-майоркински  серый хлеб натертый специальным сортом майоркинских помидор "ramillet" / рамийет и пропитанный оливковым маслом

Подается в следующих ресторанах:

Прочитать сообщение полностью
Дата публикации: , автор:

Tumbet - Тумбет

Прочитать сообщение полностью: Tumbet - Тумбет
Tumbet - Тумбет: жареный картофель, баклажаны, перец в томатном соусе.

Подается в следующих ресторанах:

 

 

 

Прочитать сообщение полностью
Дата публикации: , автор:

Летний салат TRAMPÓ /Трампо/

Прочитать сообщение полностью: Летний салат TRAMPÓ  /Трампо/

TRAMPÓ /Трампо/  - Летний салат: мелконарезанные томаты, зеленый перец, лук, с добавлением оливкового масла и уксуса.

Подается в следующих ресторанах:

 

 

Прочитать сообщение полностью