Печать

Миндаль на Майорке

Миндаль на Майорке

Миндаль на Майорке

На Майорке произрастает 8 миллионов миндальных деревьев.

 

Первые плантации миндаля появились на Майорке в 1765 (тысяча семьсот шестьдесят пятом) году, заменив собой виноградники, погубленные корневой тлёй.

Миндальное дерево начинает плодоносить спустя семь лет после посадки. Цветущие миндальные деревья создают очень красивый пейзаж, которым можно любоваться по всему острову. Цветёт миндаль в феврале, период цветения длится более трёх недель, а плоды собирают в сентябре. Цветок миндаля – белый. Родом миндаль - из Индии и Персии. Знаменитый майоркинский миссонер, монах Хуниперо Серра, родившийся в деревне Петра, недалеко от Манакора, завёз его на Американский континет.  

Существует более ста разновидностей миндаля. Слово almendro (миндаль) означает «красивое дерево».

Раньше из скорлупы миндаля вырабатывали топливо, а после гражданской войны в Испании оно использовалось в качестве бензина. Применялась скорлупа миндаля и для отопления домов: её жгли в жаровнях, где она превращалась в раскалённые угли. Миндаль можно употреблять в пищу в естественном виде, а также жареным или солёным. Кроме того, из миндаля можно делать халву.

Сладкий миндаль – это основной ингредиент при изготовлении марципана, в то время как горький миндаль используется в косметике и фармацевтической промышленности.

Aplicación

 

 

В настоящее время серьёзная конкуренция между производителями миндаля в Калифорнии и на Майорке привела к тому, что сбор миндаля, особенно, на обширных полях осуществляется механическим путём, а не вручную, как было до сих пор.

Ручной способ состоит в том, что плоды собирают с деревьев с помощью длинных палок, а на земле расстилают полотно или брезент. Плоды падают на полотно, а затем вручную собираются и также вручную очищаются. Это длительный и трудоёмкий процесс. Собирать миндаль механическим путём - быстрее и практичнее. Способ состоит в том, что к трактору прикрепляется инструмент, похожий на большие щипцы, который обхватывает ствол дерева и несколько раз встряхивает его - так, чтобы плоды упали прямо в заборник, который также прикрепляется к трактору. Затем другая машина очищает орехи, после чего они доставляются к месту назначения.

Ныне механический способ применяется и в Андалузии при сборе маслин. Он был изобретён двадцать пять лет назад жителем Майорки по имени Педро Серра, который родился в местечке Санта-Мария, близ города Инка. Майорка производит две трети всего испанского миндаля, из которых 80% экспортируются в другие страны.