Las Hierbas de Mallorca (Лас йербас де Майорка) - напиток зелёного цвета, настоянный на анисе и ароматных растениях острова Майорка. Основные ингредиенты ликёра - спирт, вода, вербена лимонная, ромашка, листья и кожура апельсина и лимона, розмарин, апельсиновый цветок, укроп.
Существует три разновидности ликёра:
El Palo de Mallorca - тёмный, плотный и густой напиток, который производится на острове с середины ХIХ века. Это настоящий майоркский аперитив. Жители Майорки пьют его, добавляя немного газированной минеральной воды или смягчая напиток небольшим количеством льда. Крепость El Palo - 30%. В его состав входят: спирт, вода, кора хинного дерева, сухие корни горечавки, сахароза и сахарная карамель. Изготавливают El Palo путём перегонки настоя коры хинного дерева и горечавки с добавлением сахарной карамели. Горечавка - это лечебное растение, встречающееся в горах. Цветок горечавки - синего цвета.